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「为什么都说亚洲城不好」除夕的黄金元宝饺子,包起来啦

2020-01-11 15:23:03      访问量:1894

「为什么都说亚洲城不好」除夕的黄金元宝饺子,包起来啦

为什么都说亚洲城不好,除夕了,今天得包黄金元宝饺子。

预祝大家新年发大财,盆满钵满的财源滚滚来!

传说,天上的财神爷,每到过年的时候,就推着一车财宝来到人间,把财宝撒给各家各户。

除夕之夜家家户户都得包元宝饺子,以表示财神爷送来的财宝。

千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。

形如元宝的饺子,在春节吃有“招财进宝”之意。

【金元宝饺】

饺子皮材料:面粉300克,熟南瓜泥160克。

饺子馅材料:梅花猪肉240克,虾仁100克,泡发的木耳30克,葱1段,姜2片,盐3克,生抽20克,五香粉一点点。

做法:

1.老南瓜洗净去皮切小块。

2.放蒸锅里将南瓜蒸熟,开锅后转中火蒸15分钟左右即可。

3.蒸南瓜的时间准备饺子馅料。将梅花猪肉、虾仁、木耳,葱、姜、盐、生抽及一点点五香粉都放进切菜器。

4.转动切菜器,在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

5.蒸好的南瓜泥,取160克放入300克的面粉中。

6.用筷子搅拌成面絮。老南瓜水分挺大的,可别放多了。

7.然后用手和成光滑的面团,静置醒一会,10分钟左右。

8.将面团整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等的小面剂子。

9.将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

10,对折饺子皮,将边缘按压粘合结实。

11.然后将边角尖部拉向中间弯拢。

12.再将两端的边角立着捏合在一起即成元宝状。

13.蒸屉上刷层薄油,防粘,将元宝饺放入,开锅后再将蒸屉放入蒸10分钟即可。

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